Создаем prop_dynamic, и так же в его свойствах выбираем "world model" и ищем модель самого вентилятора - models/props/de_prodigy/fan.mdl. Там же в свойствах в поле "parent" пишем что-нибудь описательное , например - "fanspin". Жмем apply.
Делаем браш, полностью покрытый текстурой tools/toolsorigin и помещаем его в центр модели prop_dynamic вентилятора, той части, что должна будет вращаться.
Превращаем браш в энтитю - Tie to entity (Ctrl + T), выбираем func_rotating, и в свойствах в поле name называем его fanspin.
Там же в свойствах func_rotating можно выбрать скорость вращения Max Rotation Speed, например 30.
Во вкладке Flags ставим галку Start On. Если мы двигали проп, то еще указываем x или y axis .
Компилируем.